🔽재료 목록과 조리도구 정리🔽
✅ 깨갈이 도자기 절구
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✅ 마제소바 면
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✅ 나무 밀대 봉
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✅ 코팅 냄비 및 프라이팬 : 테팔 매직핸즈
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✅ 스테인레스 냄비 : 휘슬러 퓨어 냄비 20cm
https://link.coupang.com/a/cmOrQC
✅ 1구 인덕션 : 삼성 더 플레이트 인덕션 1구
https://link.coupang.com/a/bl5ILg
✅ 칼 : 글로벌 나이프
https://naver.me/5S9NwQpC
✅ 기본 조리 용품 : 트라이앵글
https://lounge.kurly.com/link/aNVl-ELTA
✅ 주방 저울 : 0.1g 단위 측정 주방 저울
https://lounge.kurly.com/link/iQLV-oeKl
✅ 조리 주걱 : 테팔 인지니오 실리콘 볶음스푼
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✅ 도마 : 도블레 TPU 도마
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✅ 검정 장갑 : 브릭글로 니트릴 장갑
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✅ 스테인레스 집게 : 쿠진아트 긴 집게
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✅ 계량컵 : 파이렉스 계량컵 500ml
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✅ 계량스푼 : 스테인레스 계량 스푼
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✅ 소스 냄비 : 벨라 쿠진 소스 냄비
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[껍데기+계란 재우는 간장 베이스 양념]
(부피 레시피로)
간장 3 https://link.coupang.com/a/cmOyNi
미림 3 https://link.coupang.com/a/cmOyXP
물 3 (얼음으로 하면 시간 절약)
설탕 2 https://link.coupang.com/a/cmODVG
가쓰오부시 적당히 https://link.coupang.com/a/cmPqIp
마늘 적당히 https://link.coupang.com/a/cmPmpy
[타이원 민치]
다짐육 한 근 (600g)
쌀기름 10테이블스푼 https://link.coupang.com/a/cmOvJC
마늘 큰거 20개 80g~100g https://link.coupang.com/a/cmPmpy
건고추 4개 https://link.coupang.com/a/cmOv5o
돼지 다짐육 600g https://link.coupang.com/a/cmOxny
굵은 고춧가루 3테이블스푼 https://link.coupang.com/a/cmOx8R
미림 6테이블스푼 https://link.coupang.com/a/cmOyXP
간장 2테이블스푼 https://link.coupang.com/a/cmOyNi
치킨파우더 2테이블스푼 https://link.coupang.com/a/cmODu3
설탕 1테이블스푼 https://link.coupang.com/a/cmODVG
양이 살짝 많지만 이보다 적은 고기도 노력이 똑같이 들어서 한 근 추천
[마제소바 면 양념장]
진간장 2테이블스푼 https://link.coupang.com/a/cmOyNi
미림 2테이블스푼 https://link.coupang.com/a/cmOyXP
물 2테이블스푼
설탕 1티스푼 https://link.coupang.com/a/cmODVG
치킨파우더 2티스푼 https://link.coupang.com/a/cmODu3
혼다시 2티스푼 https://link.coupang.com/a/cmOUoI
다진 마늘 1알 https://link.coupang.com/a/cmPmpy
[마제소바 합체]
마제소바면 150g https://link.coupang.com/a/cmO1bN
면 양념장 2테이블스푼
면 삶은 물 1테이블스푼
쌀기름 1테이블스푼 https://link.coupang.com/a/cmOvJC
참깨가루 1테이블스푼
후추 약간
[토핑]
부추 https://link.coupang.com/a/cmO113
대파 https://link.coupang.com/a/cmO19k
김 https://link.coupang.com/a/cmO3m7
계란
노른자
고등어가루 (가쓰오부시로 대체 가능) https://link.coupang.com/a/cmO1UN
돼지껍데기 https://link.coupang.com/a/cmOpZs
다시마 식초
(이상 제휴 링크로 구매 시 수수료를 받아 채널 운영에 도움이 됩니다.)
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홈메이드 마제소바 : 나고야 원조 레시피 + K-토핑 = 20개월 만에 육식맨 랭킹 변경
Cooking Time 180 Min
🥕 Ingredients
돼지 껍데기2kg
월계수 잎적당량
통후추적당량
간장3부피비율
미림3부피비율
설탕2부피비율
가쓰오부시적당량
마늘5쪽
계란2개
양념장적당량
건고추4개
쌀기름10테이블스푼
마늘20쪽
돼지 다짐육600g
굵은 고춧가루3테이블스푼
미림6테이블스푼
간장2테이블스푼
설탕1테이블스푼
치킨파우더2테이블스푼
진간장2테이블스푼
미림2테이블스푼
물2테이블스푼
설탕1티스푼
치킨파우더2티스푼
혼다시2티스푼
다진 마늘1쪽
면 양념장2테이블스푼
쌀기름1테이블스푼
참깨가루1테이블스푼
후추적당량
마제소바 면150g
면수3테이블스푼
부추적당량
대파적당량
김적당량
고등어가루적당량
돼지 껍데기적당량
타이완 민치적당량
반숙 계란1개
노른자1개
다시마 식초적당량
How did the AI recipe turn out?
This recipe was created based on the video. Mistakes can happen, so please check the details yourself and enjoy cooking in your own style.🍳 Steps
1. 돼지 껍데기 준비 및 양념 재우기
2. 타이완 민치(다짐육) 만들기
3. 마제소바 면 양념장 및 면 준비
4. 토핑 준비 및 마무리
How did the AI recipe turn out?
This recipe was created based on the video. Mistakes can happen, so please check the details yourself and enjoy cooking in your own style.1. 돼지 껍데기 준비 및 양념 재우기
2. 타이완 민치(다짐육) 만들기
3. 마제소바 면 양념장 및 면 준비
4. 토핑 준비 및 마무리
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This recipe was created based on the video. Mistakes can happen, so please check the details yourself and enjoy cooking in your own style.